是的，个体店铺都需要缴税。根据《中华人民共和国税收法》以及《中华人民共和国个体工商户税收征收管理法》，个体工商户应当依法缴纳个人所得税、营业税、增值税和印花税等税款。个体店铺所得可分为三类：收入、支出和转账。收入是指从顾客或其他来源获得的货款；支出是指用于购买物品、支付工资和社会保险等的款项；转账是指将营业收入和营业支出资金存入银行或转移给其他账户的款项。根据个体店铺的收入情况，应该缴纳相应的税款。
拓展知识：初级会计职级考试是中国会计学会主办的职业资格考试，是认证会计人才职业素质的重要环节。考生需要在2023年1月5日发布的初级大纲教材的基础上，在2023年2月7-8日的报名期内报名，2023年4月12日前打印准考证，2023年5月13-17日考试，2023年6月16日前公布成绩，以各地公告为准领取证书。这项考试是考察考生在财务会计、审计、会计信息系统、税务、财务管理等方面的专业知识和应用能力，以及其他职业资格考试所要求的职业道德等方面的内容。